Primavera

18 gennaio 2017

In primavera i giardini emanano profumi intensi e delicati di rose, a seconda della qualità. Questo aroma si può avvertire in una pietanza dal sapore delicato che si presenta  in modo elegante anche per occasioni speciali. Si possono usare petali essiccati oppure freschi, ma che siano di coltivazione biologica.

È un piatto vegetariano e modificando alcuni ingredienti è possibile renderlo vegano e senza glutine.

Categoria: piatto unico/primo
per 4 persone
: 45 minuti

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Ingredienti:
280 grammi di Riso integrale o semintegrale
2 litri di Brodo vegetale – da preparare in anticipo
2 cucchiai di Olio evo
1 Cipollina fresca o un piccolo Scalogno
Sale fino, un pizzico
30 grammi di Burro o 3 cucchiai di Panna di riso
30 grammi di Rose essiccate o 5 Rose fresche di coltivazione biologica ( lasciarne una parte per la decorazione)
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Pepe un pizzico


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